Champagne Brut Nature - Rémi Leroy

Optisch hat er eine strohgelbe Farbe, die durch eine Reihe von feinen, dünnen Bläschen gekennzeichnet ist. In der Nase finden sich exotische Aromen von Ananas und Haselnuss, mit einem Hauch von Hefe. Am Gaumen ist er straff, mit einer interessanten Säure, die den Schluck verlängert und ihn sehr agil und spritzig macht.

Er passt hervorragend zu gebackenen Bucatini und einem Ragout aus Meeresfrüchten.

Vier Fünftel in Edelstahl und ein Fünftel in Holz: Das ist die Grundlage für diese Cuvée Brut Nature mit geringer Dosage, eine Eigenschaft, die alle Produkte des Hauses Rèmi Leroy gemeinsam haben. Ein Etikett, das sich in der Nase sofort als komplex ankündigt, aber mit der richtigen Belüftung an aromatischer Intensität gewinnt und sein volles Potenzial entfaltet. Der Chardonnay und der Pinot Noir werden sorgfältig verarbeitet, damit sie sich voll entfalten können, da Rèmy stets auf einen niedrigen Schwefelgehalt im Endprodukt besteht. Eine Flasche mit guter Konzentration, perfekt für Abende, an denen Champagner die Hauptrolle spielt.