Champagne Brut Nature Rosé "BD'RS Rosé de Saignée" 2021 - Bourgeois-Diaz

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Jahrgang: 2021
Bezeichnung: Champagne AOC
Rebsorten: pinot noir 70%, pinot meunier 30%
Alkoholgehalt: 12%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2025/2030
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Aperitif, Asiatisches abendessen, Abendessen unter Freunden, Vegetarisches abendessen, Leichtes mittagessen
Bewertung von Tannico: 89pt
Produkttyp: Champagne
Paarungen: Krustentiere, Asiatische gerichte, Würzige speisen, Risotti, Hauptspeisen mit fisch, Sushi

Geschmacksnoten

Rosso corallo il colore, con perlage fine e persistente. Affascinanti sentori fruttati ricordano il ribes, la mora, e i lamponi, che sono arricchiti da richiami ai lieviti e alla crosta di pane, nonché da sfumature floreali. L'assaggio ricalca le orme del naso, rivelandosi equilibrato e di ottima persistenza.

Der ideale Begleiter für

Perfetto sia con affettati che con preparazioni a base di pesce, è ottimo con la tartare di tonno.

Champagne Brut Nature Rosé "BD'RS Rosé de Saignée" 2021 - Bourgeois-Diaz: Weil es uns gefällt

La Cuvée BD'RS «Rosé de Saignée» è un rosato macerato, composto da due parcelle molto vecchie di Pinot Meunier, risalenti al 1925 e al 1960, su terreni limosi, e da una parte della parcella di Pinot Noir Les Bien Aimées, piantata nel 1983, su terreni calcareo-argillosi. La macerazione di circa 20 ore ci regala un vino di un bel rosso corallo, completato da circa 24 mesi di riposo sui lieviti e una vinificazione totale in botti di rovere.

Weingut

Etwa dreißig Parzellen mit insgesamt etwas mehr als sechs Hektar Rebfläche, von denen mehr als drei mit Pinot Meunier, zwei mit Pinot Noir und eine mit Chardonnay bepflanzt sind. Es handelt sich um den Besitz der Familie Bourgeois-Diaz, die seit ... Zum Factsheet des Weinguts