Collio Bianco DOC "Kaplja" 2021 - Damijan Podversic

Name: Collio Bianco DOC "Kaplja" 2021 - Damijan Podversic
Brand: Damijan Podversic
SKU: VIFRPODKB21
Price: 46.22 EUR
Availability: InStock

chardonnay 40%, friulano 30%, malvasia istriana 30% 14% 0.75L

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Collio Bianco DOC "Kaplja" 2021 - Damijan Podversic

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In breve

Vitigno: chardonnay 40%, friulano 30%, malvasia istriana 30%
Denominazione: Collio DOC
Alcol: 14%
Servizio: 12/14 °C
Da bere: 2025/2030
Formato: 0.75L
Regione: Friaul-Julisch Venetien
Annata: 2021
Tipologia: Orange Wine
Agricoltura: Macerati
Momento per degustarlo: Abendessen unter Freunden
Allergeni: Sulfite

Note di degustazione

Giallo dorato carico, quasi ambrato nel bicchiere. Il Venezia Giulia Bianco IGT Kaplja di Damijan Podversic si esprime su sentori intensi e concentrati di frutti dolci e maturi, pesca e albicocca candita, miele e spezie dolci con una spruzzata di agrumi. Il sorso è ampio e morbido, caratterizzato da un bell'equilibrio tra acidità e sapidità.

Abbinamenti

Da abbinare a primi piatti come risotto allo zafferano o al curry, paccheri al ragù di pesce e risotto gamberi e zucchine.

Perché ci piace

Tannico 93 /100

Vinificato e invecchiato in legno di rovere, la fermentazione avviene a contatto con le bucce per 60/90 giorni e sottoposto a più follature al giorno. Dopo circa 23 mesi di riposo in botti viene imbottigliato e lasciato affinare per ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione, senza filtrazioni. Un vino che esprime con forza e personalità il territorio e il suo caratteristico suolo marnoso-sassoso.