Etna Rosso DOC "Carusu" 2022 - Terrazze dell’Etna

Optisch ist es von durchsichtiger, rubinroter Farbe. Rote Früchte, Schwarzkirsche, Chinarinde, Lack und leichte Gewürznuancen sind die Düfte, die in der Nase am deutlichsten wahrnehmbar sind. Am Gaumen ist er mittelkräftig, rund und schmackhaft, mit einem fruchtigen Nachgeschmack.

Aus gastronomischer Sicht ist er sehr vielseitig und passt gut zu gut gewürzten Hauptgerichten aus weißem Fleisch. Er passt auch hervorragend zu Fischsuppen mit Tomatensauce und sollte mit mittelalten Käsesorten probiert werden. Perfekt zu einem Hähnchen-Burger mit gegrilltem Gemüse und Saucen!

Das Leben, die Leidenschaft und die Hingabe von Nino Bevilaqua sind in diesem "Carusu", Etna Rosso DOC aus dem vulkanisch-lavischen Boden von Randazzo, wo das Unternehmen seinen Sitz hat, mehr als würdig verkörpert. Eine Mischung mit lokaler Berufung, bei der sich der Nerello mascalese mit dem Nerello cappuccio zu einer Flasche verbindet, die mit fruchtigen Noten spielt, die sich gut mit würzigen Empfindungen verbinden. Nach der Gärung und Mazeration verbleiben die Trauben ein Jahr lang in Edelstahlbehältern und werden anschließend für sechs Monate in Tonneaus gelagert, um die Aromenvielfalt zu erhöhen. Bis zum letzten Tropfen zu würdigen und dem Weingut Terrazze dell'Etna für seine Arbeit zu danken.