Muscadet Sèvre et Maine "Orthogneiss" 2019 - Domaine de l'écu

Auf den ersten Blick ist der Wein leuchtend goldgelb. In der Nase zeigen sich elegante Düfte von weißfleischigen Früchten und Zitrusschalen, Gewürzen und Trockenfrüchten, mit einer feinen Mineral- und Jodnote. Im Mund ist der Auftakt straff und geradlinig, entwickelt sich dann mit Entschlossenheit und Struktur auf einer bemerkenswerten schmackhaften und rauchigen Textur. Der Abgang ist harmonisch mit Noten von rosa Grapefruit und Mandeln.

Dieser Muscadet Sèvre et Maine passt hervorragend zu reichhaltigen und würzigen asiatischen Gerichten, großen Schalentieren und Gemüse. Auch als Aperitif hervorragend geeignet.

Dieser Muscadet Sèvre et Maine stammt aus einem etwa 3 Hektar großen Weinberg in der Nähe von Le Landreau, der nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet wird und nach Südosten ausgerichtet ist. Die Rebstöcke sind etwa 45-55 Jahre alt. Der Muscadet Sèvre et Maine "Orthogneiss" der Domaine de l'écu wird von Hand geerntet, spontan vinifiziert und 18 Monate lang in unterirdischen Zementfässern auf der Hefe ausgebaut.