Penedes Xarel·lo DO ”Vinya Oculta” 2020 - Amós Bañeres
Amós Bañeres

Penedes Xarel·lo DO ”Vinya Oculta” 2020 - Amós Bañeres

29,83 € Rabatt 15% Vorher waren es: 35,16 € ? Niedrigster Preis: 35,16 € ?
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  • Jahrgang: 2020
  • Bezeichnung: Penedes DO
  • Rebsorten: xarel·lo 100%
  • Alkoholgehalt: 12%
  • Füllmenge: 0.75L
  • Allergene: Sulfite
  • Ideal zum Verbrauch: 2025/2030
  • Empf. Trinktemperatur: 10/12 °C
  • Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
  • Bewertung von Tannico: 91pt
  • Produkttyp: Weiß
  • Paarungen: Vorspeisen vom land, Aufschnitt

Geschmacksnoten

Veste il calice di un bel giallo dorato intenso. Al naso predominano i frutti a polpa gialla, cui si aggiunge a completamento un netto ricordo agrumato di pompelmo. Il sorso è corposo e leggermente tannico, sapido, persistente e gradevolmente speziato nel retrogusto.

Der ideale Begleiter für

Perfetto insieme con le preparazioni della cucina di terra, è ottimo insieme con il risotto ai funghi porcini.

Penedes Xarel·lo DO ”Vinya Oculta” 2020 - Amós Bañeres: Weil es uns gefällt

Uve di xarel·lo coltivate secondo l’agricoltura biologica e vinificate in purezza, danno vita al “Vinya Oculta” di Amós Bañeres. Dopo una pressatura manuale viene vinificato con una macerazione semi-carbonica a temperatura controllata, per poi riposare in legno per circa dieci mesi. È un bianco spagnolo di carattere che non si lascia intimorire difronte a niente e a nessuno. È un bianco spagnolo del Penedes da non lasciarsi sfuggire.

Weingut

Amós Bañeres ist ein katalanischer Winzer, der sein konventionelles Leben in der Stadt aufgegeben hat, um sich im Herzen des Penedès einem authentischen und radikalen Weinbauprojekt zu widmen. Der ehemalige Apotheker aus Barcelona beschloss 2011, seinen Beruf aufzugeben, um sich der Landwirtschaft zu widmen, und übernahm die 5,5 Hektar Rebfläche seiner Familie in Vilafranca del Penedès. Dieser Entscheidung ging eine einjährige Segelreise mit seiner Frau und seinen Kindern voraus, die seinen Wunsch nach einem Leben im Einklang mit der Natur bestärkte.

 

Von Anfang an verfolgte Amós einen biologischen und manuellen Anbau, wobei er auf kalkhaltigen, lehmigen und sandigen Böden mit autochthonen Rebsorten wie Xarel·lo, Macabeu, Parellada und Garnatxa arbeitete. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel und werden nach den Vorschriften des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, manchmal ergänzt durch biodynamische Prinzipien. Alle Arbeiten werden manuell durchgeführt, um die Umwelt, die Natur und das Ökosystem so weit wie möglich zu schonen.

 

Mit dem Ziel, die Rohstoffe bestmöglich zu erhalten und die Besonderheiten der Rebsorte, des Terroirs und der Jahreszeit hervorzuheben, praktiziert Amós Bañeres im Weinkeller eine Weinbereitung mit minimalem Eingriff: spontane Gärung mit einheimischen Hefen, keine Filtration oder Klärung und kein Zusatz von Sulfiten. Die in limitierten Mengen produzierten Mikro-Cuvées spiegeln ein Gleichgewicht zwischen wissenschaftlicher Strenge und spiritueller Sensibilität wider.

 

Zu seinen bekanntesten Weinen gehören „Missatge en una Ampolla”, ein mazerierter Macabeu, der die Mineralität des Terroirs zum Ausdruck bringt, und „Vinya Oculta”, ein Xarel·lo aus alten Rebstöcken, der in Amphoren oder gebrauchten Fässern gereift ist. Im Jahr 2015 erweiterte Amós sein Projekt durch die Zusammenarbeit mit Alex Ruiz Masach, um Els Vinyerons zu schaffen, eine Linie von natürlichen Weinen, die zugänglich und repräsentativ für den Penedès sind.

Heute gilt Amós Bañeres dank seines Engagements für Qualität und Respekt vor der Natur als eine Referenzfigur in der katalanischen Naturweinszene.

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