Portofino Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero DOC "Abissi" 2019 - Bisson

Intensives Strohgelb, mit faszinierender Spritzigkeit für Auge und Gaumen. In der Nase drückt er klare und anhaltende Brackwasserempfindungen aus, die sich im Abgang mit mineralischen, moschusartigen und pflanzlichen Noten vermischen. Im Mund zeichnet er sich durch einen intensiven, anhaltenden und gut strukturierten Schluck mit frischen und salzigen Noten aus, der eindeutig einzigartig und beeindruckend ist.

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt zu einer Vielzahl von Fischgerichten, Krustentieren, Hummer oder Tagliatelle mit Meeresfrüchten.

Der Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero "Abissi" der Società Agricola Bisson, gehört zur DOC Portofino (oder Tigullio Golf). Er zeichnet sich durch sein spezielles Weinherstellungsverfahren aus, das eine 18-monatige Reifung auf ausgewählten Hefen auf dem Meeresgrund der Baia del Silenzio in Sestri Levante in einer Tiefe von 60 Metern bei einer konstanten Temperatur von 15° vorsieht. Ein einzigartiger Schaumwein, dessen Aromen und Geschmacksnoten zweifellos an das Meer und die mediterrane Macchia erinnern.