Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)

Secondo Marco

Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l)

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Jahrgang: 2017
Bezeichnung: Recioto della Valpolicella DOCG
Rebsorten: corvina 60%, rondinella 25%, corvinone 10%, altre uve autoctone 5%
Alkoholgehalt: 13%
Füllmenge: 0.5L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2021/2031
Empf. Trinktemperatur: 14/16 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Zwangloser anlass
Bewertung von Tannico: 94pt
Produkttyp: Süß
Paarungen: Dessert, Blauschimmelkäse

Geschmacksnoten

Rubinrot im Glas. Das Bouquet ist angenehm und sinnlich und erinnert zunächst an Veilchenblüten, Konfitüre aus roten Früchten und Schwarzkirsche, bevor es sich in Noten von Schokolade, süßen Gewürzen und Pfeffer verwandelt. Am Gaumen ist er frisch und leicht balsamisch, ausgewogen, samtig und mit zarten Tanninen. Ausgezeichnete Ausdauer.

Der ideale Begleiter für

Er eignet sich hervorragend als reiner Meditationswein und passt gut zu Schokoladendesserts und Blauschimmelkäse. Perfekt in Kombination mit Gorgonzola.

Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2017 - Secondo Marco (0.5l): Weil es uns gefällt

Dieser Recioto della Valpolicella Classico DOCG von Secondo Marco wird aus Corvina-Trauben hergestellt, denen andere autochthone Rebsorten hinzugefügt werden. Nach der Ernte, die ausschließlich von Hand erfolgt, werden die Trauben über vier Monate lang getrocknet, und die anschließende Gärung dauert etwa zwanzig Tage, wobei eine Mazeration auf den Schalen stattfindet. Schließlich ruht er 18 Monate lang in Holzfässern, bevor er die letzten sechs Monate in der Flasche verfeinert wird. Umhüllend und samtig, bietet er ein wirklich weiches und einladendes Getränk, so dass es praktisch spontan ist, das zweite Glas zu füllen.

Weingut

Im Herzen des Valpolicella Classica-Gebietes, genau zwischen Verona und dem Gardasee, wechseln sich die kalten Winde aus den Bergen mit den milderen Winden aus dem Wasser des Sees ab, was optimale Temperaturbereiche begünstigt und ein für den Weinanbau besonders geeignetes ... Zum Factsheet des Weinguts