Terre Siciliane Pinot Nero IGT 2020 - Calabretta

Im Glas hat er eine leicht rubinrote Farbe. In der Nase spielen sich die Düfte zwischen Noten von kleinen roten Früchten und einer leichten Würze ab. Am Gaumen ist er weich und elegant, ohne jede Härte. Er schließt mit einem mäßig anhaltenden Abgang.

Es ist ein hervorragendes Produkt für die gesamte Mahlzeit, das aus gastronomischer Sicht sehr vielseitig ist. Perfekt zu gemischtem gegrilltem Fleisch.

Die Weinbergsparzelle von Calabretta, aus der dieser duftende Pinot Nero IGT stammt, ist durch große Temperaturschwankungen gekennzeichnet. Die Trauben gären spontan und mazerieren etwa fünf Tage lang in Edelstahlbehältern; dann reifen sie langsam in gebrauchten Barriques, wobei die Dauer von Ernte zu Ernte variiert, und werden anschließend ohne Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt. Die sehr geringe Ausbeute macht die Düfte in diesem Flakon wirklich intensiv und einhüllend: Der Ätna war noch nie so faszinierend!