Vino Rosato - Calabretta

Proveniente da vigne giovani appena impiantate in contrada Calderara in parte a piede franco, il Rosato di Calabretta viene vinificato con la tradizionale fermentazione pista e mutta: il mosto viene pigiato e subito travasato. Ecco quindi un vino che, in assenza di vinacce, avrà meno tannicità e colore rispetto ad un rosso. Era questo il vino che i contadini facevano per sé e che potevano bere dopo pochi mesi, un vino dal sapore arcaico, profondo e lunghissimo come solo il Nerello Mascalese sa essere. Il Sicilia Rosato IGT di Calabretta è uno dei grandi rosati dItalia.