Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 2019 - Radikon (1l)

Giallo aranciato, luminoso e ricco. Al naso esprime bei profumi fruttati e floreali, da cui emergono note di spezie di campo. Al palato è deciso, minerale, caratterizzato da sentori di mandorla e una leggera sensazione tannica, tipica del vitigno. Lunghissimo e magnetico.

A tutto pasto, ben si abbina a frittate, paste ripiene, a preparazioni a base di funghi e di tartufi (il consiglio è di servire questo vino alla stessa temperatura, o quasi, dei vini rossi al fine di apprezzarne le naturali caratteristiche).

La Ribolla Gialla è certamente la varietà che più si identifica con il Collio e che, date le sue caratteristiche, si presta maggiormente a lunghissime macerazioni sulle bucce. Quello che ne deriva è un vino aranciato di grande fascino ed eleganza, che racchiude in sé tutta la profondità dei vini di Radikon e la grazia della tipologia. Come negli altri vini anche nella Ribolla Gialla non viene fatto alcun trattamento, né in vinificazione né in imbottigliamento, avvenuto senza alcuna filtrazione o chiarifica, senza aggiunta di conservanti. Ne deriva che le tracce di anidride solforosa presenti nel Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT di Radikon sono prodotte dai lieviti durante la fermentazione, con un processo totalmente naturale.