Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT "Sgarzon" 2023 - Elisabetta Foradori

Im Glas präsentiert er sich mit einer dunklen, an Granat erinnernden Farbe. Das Geruchsspektrum dreht sich um Empfindungen von roten Früchten, die durch blumige, würzige und mineralische Noten ergänzt werden. Am Gaumen ist er vollmundig, breit und rund, mit einem Geschmack, der von einer angenehmen Frische geprägt ist. Er endet mit einem ausgezeichneten Abgang.

Dieser "Sgarzon" passt hervorragend zu rotem Fleisch, gegrilltem oder geschmortem Fleisch sowie zu ersten Gängen mit Tomatensauce und gereiftem Käse. Hervorragend zu Tagliatelle mit Wildschweinragout.

Sgarzon" ist ein Vigneti delle Dolomiti IGT, der aus den Weinbergen der Gemeinden um Campo Rotaliano im Etschtal stammt. Die Böden sind alluvialen Ursprungs und bestehen überwiegend aus Sand. Der vollständig biodynamisch bewirtschaftete Weinberg umfasst insgesamt 2,5 Hektar. Die Gärung dieses Rosso von Elisabetta Foradori erfolgte mit autochthonen Hefen in der Tinaja (eine Amphore aus Spanien), die Mazeration auf den Schalen dauerte 8 Monate.