TISSOT

Eingebettet in eine der wichtigsten Gegenden des Juras, im Dorf Montigny-les-Arsures, nur einen Katzensprung von Arbois entfernt, wird dieses interessante Weingut heute von Stéphane und Bénédicte Tissot gekonnt geführt. Im Jahr 1999 stellte das Ehepaar seine Weinberge auf biologischen Anbau um. 2004 erfolgte die endgültige Umstellung auf biodynamischen Anbau und die Demeter-Zertifizierung. Aus den 46 Hektar Weinbergen produzieren die Tissots 36 verschiedene Cuvées aus Terroirs mit unterschiedlichen Eigenschaften, darunter einige Chardonnays aus der AOC Arbois und aus verschiedenen Crus, einige Côtes du Jura, einige Crémant du Jura und einige Vins Jaunes.