Ein mediterranes Erbe aromatischer Exzellenz
Malvasia repräsentiert eine der historischsten und charaktervollsten Rebfamilien des Mittelmeerraums, mit einem Erbe, das bis ins antike Griechenland zurückreicht und eine bedeutende Rolle in den Handelsimperien Venedigs und darüber hinaus spielte. Diese vielfältige Familie von Varietäten – von Malvasia Bianca über Malvasia di Candia Aromatica bis hin zu Malvasia Istriana und weiteren – hat in ganz Italien, vom nördlichen Friaul bis zum südlichen Sizilien, sowie in Nachbarländern wie Spanien (bekannt als Malvasía), Kroatien und Griechenland außergewöhnliche Ausdrucksformen gefunden.
Unsere sorgfältig kuratierte Kollektion präsentiert die bemerkenswerte Vielseitigkeit der Malvasia in ihren verschiedenen Inkarnationen, von frischen trockenen Weißweinen über komplexe Maischestandweine bis hin zu luxuriös süßen Dessertweinen, die seit Jahrhunderten vom Adel geschätzt werden.
Eine aromatische Symphonie der Geschmacksprofile
Was die Malvasia-Familie vereint, ist ihr charakteristisches Aromaprofil, obwohl die Ausdrucksformen je nach spezifischer Sorte, Terroir und Weinbereitung stark variieren. In ihren trockenen Formen zeigt Malvasia typischerweise bezaubernde florale Aromen, die an Orangenblüten, Jasmin und Akazie erinnern, ergänzt durch Noten von reifen Steinfrüchten, mediterranen Kräutern und manchmal dezenten Gewürzen.
Am Gaumen bieten qualitativ hochwertige Beispiele ein faszinierendes Zusammenspiel zwischen reicher, oft leicht öliger Textur und erfrischender Säure, die die Weine ausgewogen hält. Die aromatischeren Versionen, insbesondere Malvasia di Candia Aromatica aus der Emilia-Romagna, können ausgeprägte muskatähnliche Eigenschaften aufweisen, während Malvasia Istriana aus dem Nordosten Italiens oft mehr Zurückhaltung mit ausgeprägter Mineralität zeigt. Süße Interpretationen, besonders der renommierte Malvasia delle Lipari, entwickeln fesselnde Noten von Honig, getrockneten Aprikosen und mediterranen Zitrusfrüchten.
Ein vielseitiger Begleiter am Tisch
Die verschiedenen Stile der Malvasia machen sie zu einem außergewöhnlich vielseitigen Begleiter für eine breite Palette von Gerichten. Frische, trockene Stile aus Regionen wie Collio und Istrien harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchte-Antipasti, gegrilltem Fisch und leichten Pastagerichten, wo ihre aromatische Komplexität die delikaten Aromen unterstreicht, ohne sie zu überwältigen. Vollmundigere trockene Interpretationen ergänzen reichhaltigere mediterrane Gerichte mit Kräutern und Olivenöl.
Die aromatischeren Versionen glänzen neben moderat gewürzten asiatischen Gerichten, wo ihr blumiger Charakter mit exotischen Gewürzen harmoniert. Süße Malvasia-Weine schaffen magische Kombinationen mit fruchtbasierten Desserts, Gebäck mit Mandeln oder Honig und überraschenderweise mit Blauschimmelkäse, wo die Süße und Säure des Weins die salzige Reichhaltigkeit des Käses ausgleichen. Über alle Stile hinweg bieten Malvasia-Weine ein Gefühl von mediterranem Sonnenschein und Wärme, das das kulinarische Erlebnis hebt.
Von traditionellen bis zu zeitgenössischen Interpretationen
Unsere Auswahl umfasst das gesamte Spektrum der Malvasia-Stile, von traditionellen Interpretationen, die jahrhundertealte Techniken ehren, bis hin zu zeitgenössischen Ansätzen, die neue Facetten dieser alten Sorte enthüllen. Wir präsentieren klassische trockene Interpretationen aus historischen Regionen, wo Malvasia seit langem geschätzt wird, bernsteinfarbene Maischestandweine, die an vorindustrielle Weinbereitungstraditionen anknüpfen, und moderne, präzise hergestellte Beispiele, die sortentypische Reinheit und Eleganz betonen.
Süße Versionen reichen von leicht honigartigen Spätleseweinen bis hin zu üppig konzentrierten Passito-Stilen, die aus auf Matten getrockneten Trauben hergestellt werden, um die Aromen zu konzentrieren. Jede Flasche repräsentiert die einzigartige Vision eines Winzers für diese charismatische mediterrane Rebfamilie, die Weinliebhaber weiterhin mit ihrem aromatischen Reiz und ihrer historischen Bedeutung fesselt.
