Bolgheri Rosato DOC 2024 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari

Er zieht die Aufmerksamkeit auf sich und verführt mit seiner schönen, zartrosa Farbe zum Trinken. Die Nase ist duftend und köstlich mit Noten von Veilchen, Jasmin und Himbeere, im Hintergrund ein Hauch von mediterraner Macchia. Der Geschmack ist frisch und köstlich, eher weich, mit Aromen von kleinen roten Früchten und Anklängen von Wacholder.

Perfekt zu delikaten ersten Gängen oder weißem Fleisch. Wir empfehlen sie zu Spaghetti alla chitarra mit einem würzigen Ragout von weißem Fisch aus dem Tyrrhenischen Meer.

Im Jahr 1999 begann die Familie Folonari mit dem Erwerb von Grundstücken in der Gemeinde Castagneto Carducci in der Provinz Livorno, in der Nähe des Tyrrhenischen Meers, die zum Produktionsgebiet von Bolgheri DOC gehören, und so entstand Campo al Mare. In diesem Gebiet herrscht ein sehr günstiges Klima, das durch das nahe gelegene Tyrrhenische Meer reguliert wird. Die lehmig-sandigen Böden sind dem Meer zugewandt und weisen sanfte Hänge auf, ein Gebiet, das seit einigen Jahren eine besondere Neigung zeigt, die klassischen Rebsorten des Bordeaux hervorzuheben. Der Rosé ist der wahre historische Wein von Bolgheri, Vorläufer der großen Rotweine der Küste. Gewonnen aus Merlot, nach dem Abbeeren werden die Trauben sanft gepresst, um die Extraktion von Tanninen zu vermeiden, die Gärung erfolgt in Stahl mit Mazeration auf der Feinhefe. Der Bolgheri Rosato DOC 2016 von Campo al Mare erzählt das Beste von der toskanischen Küste, ihren Traditionen und entführt uns mit den Aromen in die wunderschönen Pinienwälder.