Hatzidakis

Cicladi PGI "Aidani" 2021 - Hatzidakis

44,21 €

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Jahrgang: 2021
Bezeichnung: Cicladi PGI
Rebsorten: aidani 100%
Alkoholgehalt: 14%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2028
Empf. Trinktemperatur: 12/14 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 90pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Hauptspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Goldgelb. Ausdrucksstarke Nase mit Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und Limetten. Unglaublich lebendig am Gaumen, mit einem langen aromatischen Nachgeschmack und Tönen von Karamell und Butter, auf einer mineralischen Textur.

Der ideale Begleiter für

Er passt hervorragend zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten und ist auch ein köstlicher Begleiter von Weichkäse. Probieren Sie es mit einer Botargo-Pasta, um eine Partnerschaft zwischen Sardinien und Santorin zu schließen.

Cicladi PGI "Aidani" 2021 - Hatzidakis: Weil es uns gefällt

Der Santorini "Aidani" von Hatzidakis ist ein intensiver, tiefer und "dreidimensionaler" Biowein, der aus einer einzigartigen vulkanischen Erde stammt. Ein reiner Aidani, eine autochthone Sorte der Insel, der nach der Gärung mit autochthonen Hefen 12 Stunden auf den Schalen mazeriert. Das Ergebnis ist ein tiefgoldener Weißwein (ungefiltert), der im Glas tanzt und von Moment zu Moment seine Form und seine Geruchsdimension verändert. Zitrusfrüchte, Limetten, gelbe Blumen auf einer mineralischen Textur, die sich im Mund mit all ihrer ausgeprägten Frische und Saftigkeit entfaltet. Ein Wein, der mindestens 5 Jahre in der Flasche reifen kann, ein Muss für jeden Weinliebhaber, der etwas anderes als das Übliche sucht: vollmundig, echt und natürlich wie die Insel, von der er stammt.

Weingut

Das Weingut Hatzidakis befindet sich im Zentrum der Insel Santorin, in der Nähe des Dorfes Pyrgos, und wurde 1997 von Haridimos Hatzidakis, einem Kreter, gegründet, der Santorin als Standort für sein Unternehmen wählte, nachdem er seine Ausbildung in Agronomie und ... Zum Factsheet des Weinguts