Côtes Catalanes Blanc IGP “Centenaire” 2024 - Domaine Lafage

Leuchtend strohgelb, mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von weißen Früchten und ein Hauch von Vanille, angereichert mit eleganten mineralischen Anklängen im Hintergrund. Am Gaumen ist er reichhaltig und voll, charakterisiert durch einen frischen und zitrusartigen Geschmack, mit hervorragender Persistenz und Länge, mit einem sauberen und trockenen Abgang.

Frisch und vielseitig, passt er besonders gut zu Hauptgerichten mit Fisch, gegrilltem Lachs und Thunfisch, weißem Fleisch, ersten und zweiten Gängen von Land nicht zu aufwendig.

Der Blanc "Centenaire" von Domaine Lafage ist ein außergewöhnlicher Wein, der jung und gekühlt getrunken werden sollte, um seine aromatischen Nuancen und sein komplexes und vielfältiges Bouquet voll zu genießen.
Der "Centenaire", der von etwa 100 Jahre alten Weinbergen in der Côtes du Roussillon mit ihren kieselhaltigen Böden und dem mediterran-maritimen Klima stammt, wird nach der Handlese der Trauben und einer temperaturkontrollierten Gärung im Stahltank 4 Monate lang teils im Stahltank (70%) und teils in neuen Eichenfässern (30%) ausgebaut.