Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG "1701" 2016 - 1701

1701

Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG "1701" 2016 - 1701

60,29 €

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Jahrgang: 2016
Bezeichnung: Franciacorta Riserva DOCG
Rebsorten: chardonnay 90%, pinot nero 10%
Alkoholgehalt: 12.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2025/2027
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Zum verwöhnen
Bewertung von Tannico: 93pt
Produkttyp: Schaumwein
Paarungen: Vorspeisen mit fisch, Hauptspeisen mit fisch

Auszeichnungen aktueller Jahrgang

Gambero Rosso

Geschmacksnoten

Er leuchtet golden und zeigt eine raffinierte Perlage. Die Nase ist komplex und artikuliert, mit Noten von gelbfleischigen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, Ingwer und süßen Mandeln. Anklänge von Röstaromen und Trockenfrüchten bereichern den Kontext. Im Mund ist eine meisterhafte Ausgewogenheit spürbar, wobei die Säure immer noch ihre Stimme erhebt, unterstützt von einer entschiedenen mineralischen Würze.

Der ideale Begleiter für

Ein eleganter und komplexer Schaumwein, der perfekt zu ersten und zweiten Gängen der Meeresfrüchteküche passt, auch zu fein gewürzten.

Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG "1701" 2016 - 1701: Weil es uns gefällt

Dieser wunderbare Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG "1701" ist der erste Wein der Kellerei 1701, die als einzige in der Franciacorta die biodynamische Zertifizierung besitzt. Er entsteht aus der Vereinigung von Grundweinen, die überwiegend aus Chardonnay-Trauben und einem geringeren Anteil an Pinot Noir gewonnen werden. Nach dem Verschnitt wird der Wein für die zweite Gärung mit Traubenmost in die Flasche gefüllt. Der Wein bleibt über 5 Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Ein Schaumwein mit einer langen Entwicklung in der Flasche, der auch nach Jahren noch die Merkmale des Gebiets zum Ausdruck bringt.

Weingut

Das Weingut 1701 ist ein junges und dynamisches Unternehmen mit Sitz in Cazzago San Martino (BS).

Es wurde 2012 von den Geschwistern Silvia und Federico Stefini gegründet, die mit der wertvollen Unterstützung einer Gruppe von Freunden beschlossen, eines der ältesten Anwesen der Gegend und den angrenzenden Weinberg zu restaurieren, um dort Franciacorta DOCG-Schaumweine nach lokaler Tradition und vor allem unter Berücksichtigung der Umwelt herzustellen.

Im Jahr 2015 erhielten sie die Bio-Zertifizierung und im folgenden Jahr die biodynamische Zertifizierung und wurden damit das erste Weingut in Franciacorta, das diese Auszeichnung vorweisen kann. Heute besitzen sie 10 Hektar Weinberge, die mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind. Im Weinberg werden ausschließlich biodynamische Präparate verwendet, wobei die Mondphasen genauestens beachtet werden. Im Keller werden die Grundweine für die Schaumweinherstellung aus einheimischen Hefen hergestellt, und die Liqueur de Tirage besteht hauptsächlich aus Most. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reifen die Schaumweine mindestens 30 Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden. 1701 produziert eine Reihe von Franciacorta DOCG-Weinen, darunter verschiedene Sorten, einen Schaumwein nach alter Methode und einen stillen Weißwein, den „Surnàt”.

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