Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG "1701" 2016 - 1701

Er leuchtet golden und zeigt eine raffinierte Perlage. Die Nase ist komplex und artikuliert, mit Noten von gelbfleischigen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten, Ingwer und süßen Mandeln. Anklänge von Röstaromen und Trockenfrüchten bereichern den Kontext. Im Mund ist eine meisterhafte Ausgewogenheit spürbar, wobei die Säure immer noch ihre Stimme erhebt, unterstützt von einer entschiedenen mineralischen Würze.

Ein eleganter und komplexer Schaumwein, der perfekt zu ersten und zweiten Gängen der Meeresfrüchteküche passt, auch zu fein gewürzten.

Dieser wunderbare Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG "1701" ist der erste Wein der Kellerei 1701, die als einzige in der Franciacorta die biodynamische Zertifizierung besitzt. Er entsteht aus der Vereinigung von Grundweinen, die überwiegend aus Chardonnay-Trauben und einem geringeren Anteil an Pinot Noir gewonnen werden. Nach dem Verschnitt wird der Wein für die zweite Gärung mit Traubenmost in die Flasche gefüllt. Der Wein bleibt über 5 Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Ein Schaumwein mit einer langen Entwicklung in der Flasche, der auch nach Jahren noch die Merkmale des Gebiets zum Ausdruck bringt.