1701

Franciacorta Brut Nature DOCG "1701" - 1701

26,12 €

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Jahrgang: NV
Bezeichnung: Franciacorta DOCG
Rebsorten: chardonnay 85%, pinot nero 15%
Alkoholgehalt: 12.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2027
Empf. Trinktemperatur: 6/8 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Aperitif
Bewertung von Tannico: 83pt
Produkttyp: Schaumwein
Paarungen: Krustentiere, Frischer käse

Geschmacksnoten

Leuchtend strohgelb, mit feiner, lang anhaltender Perlage. Angenehme und intensive Nase, die Düfte von gelben Früchten und Blumen mit Aromen von Gebäck verbindet. Frisch und schmackhaft, cremig in der Spritzigkeit.

Der ideale Begleiter für

Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Schalentieren.

Franciacorta Brut Nature DOCG "1701" - 1701: Weil es uns gefällt

Das Weingut 1701 ist das einzige in der Franciacorta mit biodynamischer Zertifizierung. Der Franciacorta Brut DOCG "1701" ist das Ergebnis eines Verschnitts von Grundweinen, die überwiegend aus Chardonnay-Trauben und zu einem geringeren Prozentsatz aus Pinot Noir bestehen. Nach dem Verschnitt wird der Wein in die Flasche gefüllt und die zweite Gärung mit Traubenmost eingeleitet. Der Wein bleibt 30 Monate lang auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Ein Franciacorta, der Annehmlichkeit und stilistische Präzision vereint.

Weingut

Das Weingut 1701 ist ein junges und dynamisches Unternehmen mit Sitz in Cazzago San Martino (BS).

Es wurde 2012 von den Geschwistern Silvia und Federico Stefini gegründet, die mit der wertvollen Unterstützung einer Gruppe von Freunden beschlossen, eines der ältesten Anwesen der Gegend und den angrenzenden Weinberg zu restaurieren, um dort Franciacorta DOCG-Schaumweine nach lokaler Tradition und vor allem unter Berücksichtigung der Umwelt herzustellen.

Im Jahr 2015 erhielten sie die Bio-Zertifizierung und im folgenden Jahr die biodynamische Zertifizierung und wurden damit das erste Weingut in Franciacorta, das diese Auszeichnung vorweisen kann. Heute besitzen sie 10 Hektar Weinberge, die mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt sind. Im Weinberg werden ausschließlich biodynamische Präparate verwendet, wobei die Mondphasen genauestens beachtet werden. Im Keller werden die Grundweine für die Schaumweinherstellung aus einheimischen Hefen hergestellt, und die Liqueur de Tirage besteht hauptsächlich aus Most. Nach der zweiten Gärung in der Flasche reifen die Schaumweine mindestens 30 Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden. 1701 produziert eine Reihe von Franciacorta DOCG-Weinen, darunter verschiedene Sorten, einen Schaumwein nach alter Methode und einen stillen Weißwein, den „Surnàt”.

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