Mazy-Chambertin Grand Cru 2021 - Domaine Armelle & Jean-Michel Molin

Rubinrote Farbe mit tiefvioletten Reflexen.
In der Nase dominieren Anklänge von Unterholz und Pilzen, die in Noten von roten und schwarzen Beeren und einer feinen Würze im Finale übergehen.
Am Gaumen zeigt er Eleganz in Verbindung mit diskreter Kraft, sehr feinen Tanninen und einer ausgezeichneten Säure, die lange anhält.

Probieren Sie ihn zu Wild und Wildbret, aber auch zu anderen Fleischsorten. Er passt auch hervorragend zu reifem Käse, zu dem seine Unterholznoten die ideale Ergänzung sind.

Die Domaine Molin, oder Armelle und Jean-Michel Molin, besitzt eine kleine Parzelle im Grand Cru Mazy-Chambertin, von der sie einige Flaschen, etwa 1.000, eines sehr edlen Pinot Noir abfüllt.
Er wird biologisch angebaut und reift 12 Monate lang in 50 % neuem Fût de Chêne. Eine großartige Art, edlen Burgunder zu trinken.