Vallagarina Cabernet Sauvignon IGT 2023 - Vallarom

Intensives Rubinrot, mit intensiven und komplexen Aromen von roten und schwarzen Beerenfrüchten mit eleganten würzigen Nuancen. Er öffnet sich in der Tat mit fruchtigen Düften und bereichert sich dann mit Noten von Holz, Humus und Tabak. Im Mund sind die Empfindungen gut ausgewogen und spielen zwischen der Weichheit und der dichten Tanninstruktur, die den Schluck charakterisiert. Er schließt mit eleganten, würzigen Noten von seltener Persistenz.

Ausgezeichnet zu rotem Fleisch und Wildgerichten wie geschmortem Wildschwein oder Eintöpfen.
Nicht zu unterschätzen ist eine Pasta mit Seitan-Sauce und roten Linsen.

Der Vallagarina Cabernet Sauvignon IGT Magnum vom Weingut Vallarom ist ein Wein mit einer starken, gut definierten Persönlichkeit. Ein würziger und angenehm tanninhaltiger Wein, der gut zu wichtigen und strukturierten Gerichten passt. Die Trauben stammen aus dem Weinberg Belvedere, von etwa 30 Jahre alten Pflanzen. 15-18 Tage lang in Kontakt mit den Schalen vergoren und 14 Monate lang in Barriques ausgebaut.