Vin Santo di Montepulciano DOC 2012 - Poliziano (0.375l)

Dunkle und leuchtende bernsteingelbe Farbe im Glas mit tiefgoldenen Reflexen. Das Bouquet ist komplex und artikuliert, mit Noten von Honig, Vanille, Trockenfrüchten und Karamell. Der Geschmack ist süß, weich, samtig und dicht, mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Zucker und Frische und von ausgezeichneter Nachhaltigkeit.

Er passt hervorragend zu trockenem Gebäck und Weihnachtskuchen, aber auch zu reifem Käse. Perfekt mit Pecorino di Fossa-Käse.

Er bietet ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen Süße und Frische für einen eleganten und komplexen Schluck, der jedoch niemals süßlich oder banal ist. Der Vin Santo di Montepulciano der Weinkellerei Poliziano, der zum ersten Mal mit der Ernte 1995 hergestellt wurde, ist das Ergebnis einer mindestens siebenjährigen Lagerung in Holzfässern. Er wird vinifiziert, nachdem die Trauben etwa vier Monate lang getrocknet wurden. Das Ergebnis ist ein äußerst raffinierter Rosinenwein, der abends zur Meditation getrunken werden kann. Wenn Sie ihn mit Pecorino di Fossa-Käse kombinieren möchten, haben Sie einen Volltreffer gelandet. Es ist ein Vin Santo mit vielen Vorzügen.