Volnay Santenots 1er Cru 2022 - Pierre Morey

Dieser Pinot Noir ist ein lebhaftes Rubinrot mit großer Textur. Die Nase ist intensiv und fein, fruchtig und leicht würzig, wir spüren die Johannisbeere und Brombeere, Heidelbeere und Pfeffer, nicht fehlen ein Hauch von Kakao und Lakritze. Im Mund ist er weich und richtig mineralisch, säuerlich am richtigen Punkt und mit gutem Tannin, ausgezeichnete Balance!

Probieren Sie es mit Hasenpfeffer und gegrillten Zwiebeln.

Der Volnay 1er Cru Les Santenots der Domaine Pierre Morey ist ein reiner Pinot Noir aus einem Weinberg von nur 0,35 Hektar, der vollständig nach der biodynamischen Methode bearbeitet wird. Die Böden sind reich an Lehm und Kalkstein und das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand nach einer strengen Auswahl der Trauben, und nach der Weinbereitung wird der Wein 12 Monate lang auf der Feinhefe in 228-Liter-Eichenfässern ausgebaut. Der Gesamtschwefeldioxidgehalt beträgt nur 55 mg/l! Es ist ein Nischenwein, nur 1000 Flaschen produziert, es ist ein Rotwein von ausgezeichneter Dicke, üppig, mineralisch und elegant, ideal, um einen guten Eindruck mit besonderen Gästen zu machen!