Was sind biologische Weine?
Biologische Weine werden aus Trauben hergestellt, die aus biologischem Anbau stammen, ohne den Einsatz von Pestiziden, chemischen Düngemitteln und GVO.
Der Anbau der Reben erfolgt auf natürliche Weise unter Verwendung von Techniken wie Fruchtfolge, organischer Düngung und biologischer Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen. Bei der Weinbereitung versuchen Bio-Produzenten so weit wie möglich, einheimische und nicht industrielle Hefen zu verwenden und, wenn möglich, auf Zusatzstoffe zu verzichten.
Die wichtigste Frage bei Bio-Weinen lautet: Sind sie sulfatfrei?
Es gibt keine eindeutige Antwort, da ein Wein auch dann biologisch sein kann, wenn ihm eine minimale Menge an Sulfiten zugesetzt wird. Laut Gesetz gilt ein Wein als biologisch, wenn er weniger als 100 mg/l Sulfite für Rotweine und 150 mg/l für Weiß- und Roséweine enthält.
Die Zertifizierung von Bio-Weinen wird von Kontrollstellen ausgestellt, die vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten zugelassen sind.
Was sind die besten Bio-Weine?
In Italien gibt es zahlreiche Bio-Weingüter, die hochwertige Weine produzieren. Hier bei Tannico haben wir diejenigen ausgewählt, die für uns die interessantesten und innovativsten der italienischen und internationalen Weinlandschaft sind.
Zu den italienischen Regionen, die sich durch ihre Bio-Weine auszeichnen, gehört sicherlich die Toskana, aber auch das Piemont und die Lombardei. Weiter südlich, in Sizilien, findet man ausgezeichnete Bio-Weine, vor allem wenn man sich für die DOC Etna entscheidet, sowohl bei den Weiß- als auch bei den Rotweinen.
