Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2020 - Domaine de la Borde

Domaine de la Borde

Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2020 - Domaine de la Borde

57,26 €

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Jahrgang: 2020
Bezeichnung: Arbois-Pupillin AOC
Rebsorten: savagnin 100%
Alkoholgehalt: 12.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2022/2027
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 84pt
Produkttyp: Weiß
Paarungen: Antipasti mit fisch, Vorspeisen mit fisch

Geschmacksnoten

Goldgelb mit leuchtenden Reflexen. Die intensiven Düfte von Gänseblümchen, Pfingstrosen, Heilkräutern, Zitronenschalen und Limetten gehen Hand in Hand mit einer zarten und durchdachten Oxidation. Der Geschmack ist lebhaft, nicht lang anhaltend, sondern angenehm fließend und hinterlässt eine salzige, fast balsamische Spur, mal vegetabil, mal ätherisch. Er endet dynamisch und mit großer Tiefe.

Der ideale Begleiter für

Risotto mit Meeresgeschmack. Trotz seines jungen Alters ist er ein perfekter Begleiter zu einer Tafel mit reifen Käsesorten.

Arbois Pupillin "Foudre à Canon" 2020 - Domaine de la Borde: Weil es uns gefällt

Das Hauptmerkmal des Foudre à Canon von Domaine de la Borde ist, dass es sich um einen Naturé Ouillé handelt, d.h. er wurde einem sanften und langsamen Oxidationsprozess unterzogen, ohne dass sich Velo de Flor bildet. Der Sauerstoff hat diesen Wein also umschmeichelt und ihm einzigartige Eigenschaften verliehen, die man sonst nirgendwo findet: vergoren und ausgebaut in großen 1500-Liter-Fässern, besitzt er die Kraft eines hermetischen Weins, der erst nach und nach die Kraft und Raffinesse freisetzt, die ihn auszeichnen.

Weingut

Julien Mareschal leitet das Weingut Domaine de la Borde seit 2003, als er nach langjähriger Erfahrung als Önologe in verschiedenen Teilen Frankreichs beschloss, sein eigenes Unternehmen zu gründen. Die fünf Weinberge, die er persönlich in Pupillin im Jura bewirtschaftet, sind ... Zum Factsheet des Weinguts