Vin Santo Occhio di Pernice Amelia DOC 2013 - La Palazzola (0.375l)

Das kupferrote Bouquet zeigt ein spektakuläres Geruchsprofil mit Zitrusnoten von kandierten Orangen, Honig, Thymian, Kirschtorte und eingemachten Johannisbeeren. Eine seltene, bezaubernde und wunderbare Breite, die sich zu einem natürlich süßen Geschmack öffnet, der durch eine gewisse Frische und Säure perfekt ausgeglichen wird. Er ist fleischig und sehr elegant und schließt mit einer leicht würzigen Note ab, die eine unbeschreibliche Persistenz aufweist. Unendlich.

Zum Abschluss einer Mahlzeit ist die "Bacca Rossa" ein Passito, der die besten kleinen Gebäckstücke ideal ergänzt. Auch allein, im Gespräch mit Freunden.

Der "Bacca Rossa", der jahrelang in kleinen Fässern reift, steht für die ganze Sorgfalt, die Stefano Grilli in seine Weine steckt. Aus Sangiovese-Trauben, die auf speziellen Gestellen getrocknet werden, entsteht ein Süßwein von unvergesslicher Eleganz und Länge, der wie nur wenige andere italienische Passito-Weine wirkt. Samtig und tief, sein Rhythmus ist geprägt von einer fernen Würze und Säure für einen unvergesslichen Geschmack.