Alto Adige Lagrein Riserva DOC "Carano" 2020 - Baron Di Pauli

Baron Di Pauli

Alto Adige Lagrein Riserva DOC "Carano" 2020 - Baron Di Pauli

33,15 €

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Jahrgang: 2020
Bezeichnung: Alto Adige DOC
Rebsorten: lagrein 100%
Alkoholgehalt: 13.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2030
Empf. Trinktemperatur: 18/20 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 83pt
Produkttyp: Rot
Paarungen: Antipasti vom Land, Vorspeisen vom land, Hauptspeisen mit rotem fleisch, Wild

Geschmacksnoten

Schillernde Farbe, zwischen rot-violett und rubinrot. In der Nase zeigt er sich mit Noten von Kirschen und Heidelbeerkonfitüre, würzigen Noten und balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er vollmundig, reichhaltig, warm und angenehm frisch. Hartnäckig.

Der ideale Begleiter für

Er hat eine ziemlich wichtige Struktur und braucht daher Gerichte, die ihn unterstützen und sowohl die Zutaten des Gerichts als auch die Eigenschaften des Weins selbst hervorheben. Hervorragend zu Fleischgerichten, passt er perfekt zu traditionellen Trentiner Gerichten wie Canederli allo speck. Es ist ein echter Hit zu gebratener Kalbshaxe.

Alto Adige Lagrein Riserva DOC "Carano" 2020 - Baron Di Pauli: Weil es uns gefällt

Der Wein des Herzens, der mehr als jeder andere das Weingut Baron Di Pauli identifiziert: Der Lagrein "Carano" ist nach dem gleichnamigen Ort im Fleimstal benannt, wo die ursprünglichen Wurzeln der Familie Di Pauli zu finden sind, die später an die Ufer des Kalterer Sees umzogen. Ein Südtiroler Riserva DOC, den es zu genießen und zu entdecken gilt, während die Minuten vergehen und sich die Tertiäraromen mit neuen und interessanten Noten in der Nase ausbreiten. Die Trauben gären spontan in offenen Behältern, mazerieren 20 Tage lang und reifen dann 16 Monate lang in Barriques. Erfreulich überraschend.

Weingut

Einer der Leitsprüche der Kellerei Baron di Pauli in Kaltern, einem kleinen Ort, der ein Muss für jeden ist, der die berühmte Südtiroler Weinstraße von Nals nach Salorno entlang reist, lautet: "Hinter jedem Wein steckt eine Geschichte". Die Ursprünge der ... Zum Factsheet des Weinguts