Piemonte Chardonnay "Riserva della Famiglia" 2019 - Coppo

Im Glas behauptet er sich mit einer goldenen Farbe. Die Nase ist ein Wirrwarr von vielschichtigen Düften, die von Mineralien bis hin zu Kamille reichen und auch einen Hauch von exotischen Früchten erkennen lassen. Am Gaumen ist er vollmundig, rund und geschmeidig, mit einem würzigen Biss, der ein frisches Getränk nährt. Er schließt mit einem Abgang von hervorragender Persistenz.

Hervorragend zu Curry-Langustinen, aber auch zu einem Kaninchenbraten. Käseliebhaber sollten es mit einem gereiften Pecorino probieren.

Der Chardonnay "Riserva della Famiglia" stammt aus einem einzigen Weinberg in Agliano, der sich durch eine starke Präsenz von mineralischen Bestandteilen im Untergrund auszeichnet. Die Mineralität ist das hervorstechende Merkmal dieses piemontesischen DOC-Weins, das es uns ermöglicht, das Potenzial des Chardonnay auch noch mehrere Jahre nach der Ernte zu entdecken. Die nach der Weinlese geernteten Trauben werden sanft gepresst, und der so gewonnene Most gärt vierzehn Tage lang in Barriques. Anschließend reift der Wein 20 Monate lang in Barriques, während derer mehrere Bâtonnagen durchgeführt werden. Ein Etikett, das von Coppo nur in außergewöhnlichen Jahrgängen und mit nur wenigen Flaschen hergestellt wird und den Liebhabern des Chardonnay gewidmet ist.