Nizza DOCG "Pomorosso" 2021 - Coppo

Im Glas hat er eine brillante rubinrote Farbe. Die Aromen in der Nase erinnern an fruchtige Empfindungen von Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen, die sich mit leichten blumigen und würzigen Empfindungen abwechseln. Am Gaumen ist er reichhaltig, vollmundig, ausgewogen und mit einer sehr interessanten frischen Note. Er schließt mit einem anhaltenden Abgang.

Hervorragend während einer Mahlzeit, als Begleitung zu ziemlich aufwendig gekochten Gerichten. Passt hervorragend zu Wild, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse. Am besten schmeckt er zu gespicktem Rinderfilet.

In den 1980er Jahren beschloss die Kellerei Coppo, die Produktion des Barbera zu ändern, indem sie die Erträge im Weinberg stark reduzierte und die Verwendung von Barriques für die Reifung einführte; die Familie wollte diese Rebsorte edler machen und sie mit Spitzenleistungen bekannt machen, die sie nicht länger auf einen rein regionalen Verbrauch beschränken würden. Damals, genauer gesagt im Jahr 1984, wurde der "Pomorosso" geboren, ein Nizza DOC, der nur in wenigen Jahrgängen produziert wurde und sich sofort an die Spitze der Produktion des Unternehmens setzte und sich als Pioniermarke auf dem neuen Weg des Barbera etablierte. Seitdem ist die Geschichte von "Pomorosso" voller Erfolge und Auszeichnungen. Ein Wein von einzigartiger Finesse und Eleganz, dessen Trauben in Kontakt mit den Schalen mazerieren, wobei eine malolaktische Gärung stattfindet, und der dann 14 Monate lang in Barriques ausgebaut wird. Eine Flasche, die, sobald sie entkorkt ist, die großartige und faszinierende Geschichte des Barbera erzählt: nicht zu verpassen!