Bewertung von Tannico: 92/100
Saint Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" 2021 - Domaine Roux
Domaine Roux

Saint Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" 2021 - Domaine Roux

chardonnay 100%13%0,75 L

56,26 €

Saint Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" 2021 - Domaine Roux

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In breve

Vitigno
chardonnay 100%
Denominazione
Saint-Aubin AOC
Alcol
13%
Servizio
12–14 °C
Da bere
2024–2029
Formato
0,75 L
Regione
Burgund
Annata
2021
Tipologia
Weiß
Momento per degustarlo
Abendessen unter Freunden und Romantikabende
Allergeni
Sulfite

Note di degustazione

Intensives Strohgelb und leuchtend im Glas. In der Nase stechen die Aromen von weißen Blumen und Orangenblüten, frischen Mandeln und Feuerstein hervor, ergänzt durch Noten von Bienenwachs, Marzipan und süßen Gewürzen. Der Geschmack ist weich und verwickelt, mit zarten, aber anhaltenden Geschmacks- und Mineralnoten, die einen langen und raffinierten Schluck charakterisieren.

Abbinamenti

Raffiniert und umhüllend am Gaumen, passt dieser französische Weißwein perfekt zu Geflügel und weißem Fleisch in Sauce, wichtigen Fischgerichten und gedünsteten Schalentieren.
Krustentiere
Muscheln
Geflügel
Hauptspeisen mit weißem fleisch

Perché ci piace

Bewertung von Tannico: 92/100
Der Saint-Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" der Domaine Roux ist ein Weißwein mit langem Entwicklungspotenzial (10-12 Jahre) und bietet einen eleganten und faszinierenden Geschmack, der in seiner Jugend vor allem durch blumige und mineralische Noten gekennzeichnet ist. Im Laufe der Entwicklung erreicht er eine ausgezeichnete geschmacklich-olfaktorische Komplexität, mit Noten von Honig, Marzipan und Zimt, die das Bouquet verschönern. Er wird aus handverlesenen Chardonnay-Trauben hergestellt und in Eichenfässern (20-25% davon neu) vinifiziert und vor der Abfüllung 15-16 Monate in denselben Fässern gereift.

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  • Bewertung von Tannico: 92/100
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