Altemasi

Trento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi

39,19 €

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Jahrgang: 2019
Bezeichnung: Trento DOC
Rebsorten: chardonnay 60%, pinot nero 40%
Alkoholgehalt: 12%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2024/2030
Empf. Trinktemperatur: 8/10 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Mittagessen in der Familie
Bewertung von Tannico: 91pt
Produkttyp: Schaumwein
Paarungen: Antipasti mit fisch, Krustentiere, Muscheln

Geschmacksnoten

Optisch hat es eine goldene Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Die Perlage ist fein und kontinuierlich. Die Aromen in der Nase sind intensiv und tief, sie erinnern an Pfirsich, Zitrusfrüchte, Kiwi und Mineralsalze. Im Mund hat er eine große Persönlichkeit, rund, cremig, mit einem interessanten säuerlich-mineralischen Geschmack. Er schließt mit einem langen Abgang.

Der ideale Begleiter für

Er eignet sich hervorragend für eine ganze Mahlzeit und passt sehr gut zu Austern und rohen Schalentieren. Probieren Sie ihn auch zu Carpaccio aus geräuchertem Fisch, und er ist ein Hit zu Calamari, gefüllt mit Amalfitanischem Fisch.

Trento Pas Dosé DOC 2019 - Altemasi: Weil es uns gefällt

Der Schaumweintyp Pas Dosé zeichnet sich dadurch aus, dass am Ende der Reifung des Weins in der Flasche, die bei diesem Trienter DOC-Wein über 60 Monate dauert, kein Dosiersirup hinzugefügt wird. Ein Verschnitt aus Chardonnay und Pinot Noir, der in der Nase mit fruchtigen Aromen und mineralischen Noten überzeugt, die auch nach dem Schluck noch nachklingen. Eine weitere Altemasi-Perle aus dem Hause Cavit.

Weingut

Leidenschaft und Tradition verbinden sich mit einer hohen Berufung zum Weinbau und insbesondere zur Herstellung von Schaumweinen, die das Trentino zu einer der renommiertesten und bekanntesten Regionen Italiens macht, wenn es um Schaumweine nach klassischer Methode geht.

In diesem Umfeld befindet sich die Kellerei Altemasi, die zur berühmten Genossenschaft Cavit in Trient gehört, aber de facto wie ein unabhängiges Weingut geführt wird.

Alles beginnt mit dem größten Respekt vor dem Territorium, der Natur, der Artenvielfalt, der Umwelt und dem Ökosystem, um dann mit dem ständigen und kontinuierlichen Streben nach höchster Qualität fortzufahren. Ausgehend von den sorgfältig ausgewählten Rohstoffen sind die nachfolgenden Produktionsschritte darauf ausgerichtet, diese Rohstoffe optimal zur Geltung zu bringen und alle ihre charakteristischen Nuancen und Besonderheiten hervorzuheben.

Im Mittelpunkt aller Aktivitäten steht der innovative Weinkeller, der 1993 erbaut und ausschließlich für die Herstellung von Spumanti Metodo Classico und Spumanti Metodo Charmat konzipiert wurde. Eine einzigartige, äußerst funktionale Anlage, die mit den modernsten und innovativsten önologischen Technologien ausgestattet ist. Die Kellerräume sind auf vier verschiedene Ebenen verteilt und jeweils einer bestimmten Phase der Schaumweinherstellung gewidmet, sodass die Schaumweine in den unterirdischen Räumen reifen können, während in den anderen Etagen die Gärung, das Rütteln, das Degorgieren, die Abfüllung und die Verpackung stattfinden.

Ein Weinkeller, der im Wesentlichen das Aushängeschild der gesamten Trento DOC-Bezeichnung ist, ebenso wie die gesamte Palette der Altemasi-Weine. Ob aus reinen Chardonnay-Trauben oder in Kombination mit Pinot Nero-Trauben, die Exzellenz der Altemasi-Schaumweine ist immer garantiert.

Vom Brut geht es weiter zum Rosé, dann zum Millesimato und schließlich zum Pas Dosé und zum „Riserva Graal”: Wenn die Flaschen den Namen Altemasi tragen, kann man sicher sein, dass das höchste Prestige der Metodo Classico auf einem Silbertablett serviert wird.

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