Valle d’Aosta Pinot Nero DOP "Revei" 2021 - Les Crêtes

Rubinrot. Das Bouquet ist angenehm reichhaltig; es zeigen sich vor allem Anklänge von reifen roten Früchten, Noten von Unterholz und ein Hauch von Kakao. Am Gaumen ist er samtig, mit angenehmer Säure, feinen Tanninen und einem langen Abgang.

Hervorragend zu rotem Fleisch und reifem Käse, probieren Sie ihn zu Wildmocetta.

Der "Revei", dessen Name im Aostatal-Dialekt "Uhr" bedeutet, ist mit der Geschichte des mittelalterlichen Turms verbunden, der Aymavilles beherrscht, einen der Weinberge von Les Crêtes, aus denen der Wein stammt. Der Turm beherbergte einst einen einsiedlerischen Uhrmacher, und wie könnte man ihm und damit auch der vergehenden Zeit nicht mit einem Rosso huldigen, bei dem lange Wartezeiten sowohl für die Reifung als auch für die Verfeinerung grundlegend sind. Es handelt sich in der Tat um einen Pinot Noir, bei dem dank einer rechtzeitigen Ernte und einer sorgfältigen Reifung die beste Ausdruckskraft angestrebt wurde. Nicht zu verpassen.