Nuits-Saint-Georges AOC 2023 - Domaine Roux

Leuchtendes Rubinrot; in der Nase Aromen von Kirschen, Stachelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, ein Hauch von Gestrüpp und Gewürzen. Im Mund ist er rund, strukturiert, mit weichen Tanninen.

Er passt zu gebratenem Hähnchen, aber auch zu gegrilltem rotem Fleisch und mittelalten Käsesorten.

Das Terroir der Appellation Nuits-Saint Georges zeichnet sich durch kalkhaltige Hügel mit einer dicken Kiesschicht aus, die dem Pinot Noir Annehmlichkeit, Raffinesse und ein angenehmes geschmacklich-olfaktorisches Bouquet verleihen. Nach der Handlese werden die Trauben in Edelstahl vergoren; die zweite Gärung findet in Eichenfässern statt. Danach folgt eine etwa siebenmonatige Reifung im Fass.